Ingredientes para la receta de crema de calabacín casera:• 4 calabacines medianos
• 1 patata
• 1 cebolla pequeña
• 1 pastilla de caldo
• 1 vaso de leche
• 6 quesitos en porciones
• Sal
• Aceite de oliva
• Virutas de Jamón
• Hojitas de menta
Preparación de la receta de crema de calabacín casera:
1 - Se pelan los calabacines y se cortan en rodajas. Se trocean la cebolla y la patata.
2 - En una cazuela, con un poco de aceite, se rehoga todo (unos 5 o 6 minutos, a fuego bajo).
3 - Se añade agua hasta cubrir y se deja cocer durante 20 minutos. Luego, se echan los quesitos, el vaso de leche y la sal.
4 - Una vez que haya hervido de nuevo, se pasa por la batidora, hasta que quede cremosa.
5 - Se puede tomar fría o caliente. ¡A mí me encanta con costrones de pan!
6 - Para adornarla, pueden freírse unas virutitas de jamón, que se pondrán por encima de la crema, con unas hojitas de menta.
Los trucos y consejos de Cándida:
A la hora de comprarlos, para saber si los calabacines son buenos buenos, lo mejor es escoger los que sean pequeños: la carne será tierna y sabrosa, y no tendrán muchas pepitas.
