Camembert con confitura de pimientos del piquillo

Esta es la tapa que presentará Oli+Café, en la próxima edición de “De Tapes per Barcelona”.

Cómo pelar una cabeza de ajo en 10 segundos

El cheff Todd Coleman de Saveur Magazine, nos muestra un truco increíble para pelar una cabeza entera de ajo en menos de 10 segundos, sin manos impregnadas de olor y sin cuchillo.



Pura destreza e ingenio.

Bacalao en sanfaina

Receta para 4 personas por unos 20 euros.

Menú para “Barcelona Bridal Week 2012”

Desde ayer y hasta el próximo 13 de mayo, se celebra la “Barcelona Bridal Week 2012” en Recinto Gran Via de Fira Barcelona (pabellón 8), y la gente de la organización nos convocó para hacer un menú. El menú que haremos es el siguiente.

Risotto de setas y gambas (elaboración rápida)

  Ingredientes:

• 200gr. de arroz
• 800gr. agua
• 1 pastilla de caldo
• 250gr. de setas
• 50gr. mantequilla
• 100gr. de queso parmesano
• 2 dientes de ajo
• 250gr. de caldo de gallina o agua
• Gambas
• 50gr. de aceite
• Sal y pimienta

Elaboración:

1. Trocear el queso y reservar.
2. Hacer las gambas y reservarlas con su jugo.
3. Poner en la paellera el agua, la pastilla de caldo, la sal, la pimienta e introducir el arroz. Cocinar durante unos 20 min. Reservar.
4. Freír aparte los ajos cortaditos e incorporar las setas también cortadas en dados de unos 2cm y añadir el caldo. Cocer unos 10min.
5. Mezclar el arroz, las setas y la mantequilla durante unos 6 min. e ir moviendo con la cuchara de madera. Dejar reposar 3 min. antes de servir.

Hacerlo y disfrutarlo.