Chipirones con cebolla y cerveza

Ingredientes para la receta de chipirones con cebolla y cerveza:

•  1 kg de chipirones (peso bruto)
•  1 kg de cebollas•  1 botellín de cerveza negra
•  una hoja de laurel
•  perejil
•  aceite, sal* y pimienta
Preparación de la receta de chipirones con cebolla y cerveza:

1 - Limpiar bien los chipirones separando los tentáculos delas bolsas. Saltearlos en una sartén y, cuando hayan soltado el agua, añadir un chorrito de aceite. Retirarlos y reservar.

2 - En la misma sartén, freír la cebolla cortada en julianacon la hoja de laurel a fuego muy lento, hasta que quede transparente.

3 - Rociar con la cerveza, salpimentar, tapar y dejar cocerunos minutos.

4 - Añadir los chipirones y, si es preciso, un poco de agua.Dejarlo cocer todo de 10 a 15 minutos.

5 - Servir los chipirones bien calientes espolvoreados con elperejil picado.

VINO DE LA SEMANA: HONORO VEGA

El Vino Tinto Honoro Vera Garnacha, monovarietal elaborado con 100% uva garnacha.
Pertenece a la D.O Calatayud y a la Bodega Ateca la cual cuenta con 85 Hectáreas de viñedo, de viñas viejas de Garnacha, en las laderas del monte Ateca con suelos de pizarra.
La bodega Ateca está dirigida técnicamente por la enóloga australiana Sarah Morris. El Vino Tinto Honoro Vera Garnacha es un tinto joven sin crianza y con una producción de 200.000 Botellas. Servir este vino a una temperatura entre 16º y 18º.
Está en su mejor momento de consumo.
MARIDAJE DEL VINO TINTO HONORO VERA GARNACHA 2013: Está especialmente recomendado para acompañar estofados de carne,legumbres,setas,embutidos, quesos...

"OLIBURGUER DE LOS VIERNES"

Mañana, como cada viernes, nueva edición del "OLIBURGUER". Os presentaremos la Hamburguesa con salsa de pimientos, cebolla caramelizada y queso gouda.!!