Oli-Dream es el nombre de la tapa que presentará el Restaurante Oli + Café, en el próximo certamen Tapas por Barcelona, que se celebrará del 21 Febrero al 3 de marzo. Os esperamos a todos para degustarlo!!!
La elaboración de la tapa a grandes rasgos consiste en freír la carne desmenuzada (picada) sobre un fondo de cebolla caramelizada, una vez hecho este paso y después de haberla dejado reposar 24h en frío, la montamos en forma cilíndrica y la mezclamos con una reducción de vino dulce que hemos hecho previamente. La podemos tomar en un platillo o bien sobre una tostada de pan de Chapata.
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